资本家倒奶的真相

经济学是门神奇的学科，它常常揭示一些在情感上令人难以接受，却符合社会发展规律的道理。

读过中学的人大概不会忘记，教科书上说“资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”，那是多少人心中“万恶的资本主义”观念之肇始，以及“社会主义优越性”思想的启蒙。但很可惜，近年来我们社会主义国家的奶也常常出现无处安放、只能倒掉的现象。这和意识形态无关，只因我们在十八届三中全会鲜明地提出，将市场在资源配置中的“基础性作用”修改为“决定性作用”。

经济学的基本模型叫“理性人假设”，是指人的决策追求自身效益最大化。尽管只是假设，尽管不是所有人对所有事的决策都“理性”，但这是、尤其在经济活动中是人类与生俱来的本能。市场经济符合人性趋利原则、符合社会发展规律，是人类活动中自然而然会形成的体系，是调节资源配置、提高生产效率、推动技术进步的强大力量。

牛奶滞销或许有销售渠道不畅的原因，但绝大多数情况下问题不在销售，而是国产鲜奶成本太高、产能过剩、供大于求。事实上，牛奶滞销不是特例，在一些产区，如果有人蔬菜、水果卖得好，全村人都开始种菜种水果，加上政府的鼓励和补贴，越来越多的农民卖菜卖水果，终于到了某一年，产能严重超过需求，最后全都烂在地里了。其本质是市场这只“看不见的手”，正在发挥决定性作用。

与粮食、钢铁、原油等产品不同，牛奶（指鲜奶）极易腐败，即便在冷藏条件下也最多保存一周，通常2-3天就会变质，因此保存牛奶需要很高的成本；其次，奶牛需要定期挤奶才能保证产奶量，挤出的奶同样需要在适当的条件下储存，如此形成恶性循环，对于奶农、奶牛和牛奶来说，每过一天都是煎熬。

有人会问了，为什么不降价销售呢，或者免费送给贫困山区？说得容易，可产品不是你想卖、想卖就能卖的。你要花人力、物力、财力去找买家，这叫搜寻成本；要对价格、品质、合同等方面讨价还价，这叫议价成本；要清点、打包、装车想办法运出去，这叫运输成本；要追踪、验收、管控合同执行情况，这叫监督成本；要担心对方会不会反悔或欺诈，这叫违约成本……以上种种统称为“交易成本”。当价格低于交易成本时，就没必要卖；当议价高于市场时，就不会有人买。

至于免费送，更是雪上加霜、伤口撒盐、站着说话不腰疼的主意，送就不需要成本吗？除了议价、监督以外，其他成本一个都少不了。更麻烦的是，鲜奶未经杀菌，不宜直接饮用，万一喝出个好歹来算谁的？除非有第三方机构愿意承担所有费用和风险，否则牛奶只能被倒掉，这是唯一符合奶农利益的最优决策。

其实，根本用不着什么经济学原理，拿脚趾头都能想明白：一个正常人，既不是慈善家也不是阴险家，但凡有其他能带来一丁点好处的办法，谁愿意白白倒掉啊？顺便值得一提的是，在某些特殊情况下，“倒奶现象”确实可能有更深层的原因，例如为了垄断市场，稳定价格，维持未来收入等等，这是真正的“资本家”（大企业）会干的事，另当别论。

面对无助的农民，有时我们会看到好心的网友呼吁大家购买滞销产品，无论是牛奶、蔬菜还是水果，以帮助农民渡过难关。奉劝各位，如果不是因为真正需要，而仅仅出于同情，最好不要买。

经济规律从来不以人的意志为转移，滞销现象是市场发出的“供大于求”的信号，它在告诫那些市场中犯错的人，趁早认清形势，来年能干点别的就干点别的吧。任何非理性的支持、鼓励和补贴，都是逆潮流而动，都是在给农民以错误的市场信号，让他们误认为产品依然是紧缺的，尤其当通过网络力量瞬间抢购一空时，极有可能让农民以为产量还不够，来年继续、甚至扩大规模，那么来年，说不定是更大的灾难。